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알토란 182회 다시보기
방 송 제 목 : 알토란 182회
방 송 정 보 : MBN 일요일 예능
방 송 시 간 : 일 오후 11시에 방송
☞ 알토란 182회 다시보기☜
<2018 ‘매실청’ 완전 정복>
따라 하고 싶은 한 끼, ‘알토란’ 6월, 바야흐로 ‘매실’의 계절이 돌아왔다! 완전무결! 홍쌍리 명인의 정석 ‘매실청’부터 아삭아삭한 ‘생(生) 매실장아찌’ 비법까지!
<2018 매실청 완전 정복>
대한민국 매실 최고(最高) 전문가! 홍쌍리 명인의 <매실청> · <매실장아찌> 걱정 뚝! 이게 바로 <매실청>의 정석(定石)이다! 명인이 알려주는 ‘매실’과 ‘설탕’ 고르는 법부터 <매실청> 제대로 담가 보관하는 비법 까지~ 여기서 끝이 아니다! 6월 제철 ‘생매실’로 아삭함 최대로 살린 <매실장아찌>의 모든 것!
믿고 보는 알토란의 마스코트! 임성근 조리기능장의 <고추다짐> 매콤한 감칠맛으로 한국인 밥상 제패! <고추다짐> 평범한 음식도 특별하게 만드는 <고추다짐>의 비밀은? <고추다짐>으로 뚝딱 완성! <콩나물 밥> · <콩나물 국> 질기지 않고 아삭한 ‘콩나물’ 식감 제대로 내는 법? 입맛 돋우는 <고추다짐> · <콩나물 밥상> 大공개!
주부들의 따뜻한 고민 해결사! 궁중음식 이수자 김하진의 <자연맛술> 한식(韓食)의 필수 양념! ‘맛술’ 이렇게 쉬운 거였어? 직접 만들어 더 맛있고 건강한 <자연맛술> 특급 비법! ‘맛술’의 은은한 단맛 제대로 살렸다! <어묵조림> ‘어묵’ 비린내 싹~ 잡고 탱탱한 식감 살리는 법? 가족 건강 책임지는 김하진 표 <자연맛술> 비법!
2018년 6월 10일 일요일 밤 11시 <2018 ‘매실청’ 완전 정복> 절대 놓치지 마세요!....
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